2024年も4月になり冬眠していた茶の木が生育し新茶の季節になりました。
早いところでは3月下旬頃から新茶の摘採が始まります。
摘採の時期がずれてしまうと、茶葉の品質が落ちてしまうため、
生産農家さんは足しげく茶畑にかよい、摘採の時期を慎重に見極めます。
掛川市は豊かな自然と穏やかな気候が茶の栽培に適しており、
その結果、高品質な茶葉が育まれます。
【掛川新茶の特徴】
鮮度と風味
茶葉が非常に新鮮であり、そのため風味が豊かで繊細です。茶葉の鮮度が高いほど、お茶の味わいもより豊かになります。
爽やかな香り
新茶には特有の爽やかな香りがあります。茶葉が手摘みされ、加工された直後の香りは特に際立ちます。
やや甘みがある
新茶には他の季節のお茶と比べて、若干の甘みが感じられることがあります。これは茶葉が若く、まだ苦味成分が少ないためです。
新茶はその鮮度や風味から、茶の愛好家にとって特別な季節の楽しみとなります。
新茶を飲んで1年間無病息災で過ごしましょう。